今天，我们说一下葡萄酒的种类，葡萄酒并不只有红酒！

基础知识｜一张图了解葡萄酒的分类

一般来说，根据不同的酿造工艺，我们将葡萄酒分成三大类

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第一类：静态葡萄酒Still Wines，包括

1?白葡萄酒，使用白葡萄品种，不带皮发酵；

2?红葡萄酒，使用红葡萄品种带皮发酵，提取颜色和单宁；

3?桃红葡萄酒，使用红葡萄品种，从果皮中提取少量颜色和单宁后进行发酵；或者往白葡萄酒中加入少量的红葡萄酒混合

??小贴士：还有一种比较小众的，叫orange wine橙酒/橘酒（颜色偏橙色/ 橘色），使用白葡萄品种浸皮后进行发酵

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第二类：起泡葡萄酒Sparkling Wines

按照颜色，也包括起泡白葡萄酒、起泡红葡萄酒，还有起泡桃红葡萄酒

??小贴士：香槟也是气泡酒，但不是所有的气泡酒都叫香槟，只有产自法国香槟法定产区的气泡酒，才能叫香槟；

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第三类：加强型葡萄酒Fortified Wines，包括

1?波特酒，是一种高酒精度的甜型葡萄酒，也包括白波特酒、红波特酒和桃红波特酒，主要产自葡萄牙；

2?雪利酒，高酒精度，既可以是干型，也可以是甜型，主要产自西班牙；

3?加强型麝香葡萄酒，使用麝香葡萄酿造的高酒精度甜型葡萄酒，世界很多产区都有酿造；

??小贴士：还有一种比较小众的，马德拉酒，既可以是干型，也可以是甜型，只产自葡萄牙的马德拉岛

一图看懂|葡萄酒轻松入门?

1?按照颜色分类

红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒

2? 按照酿造方式分类

静止葡萄酒、起泡葡萄酒、加强葡萄酒

3?按照含糖量分类

干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒

4?葡萄酒瓶型分类

波尔多瓶型、勃艮第瓶型、笛型瓶、香槟瓶型

5?葡萄酒酒杯分类

波尔多杯、勃艮第杯、香槟杯、ISO标准杯

6?葡萄品种红葡萄品种、白葡萄品种?

红葡萄品种：赤霞珠、美乐、黑比诺、西拉

白葡萄品种：霞多丽、雷司令、长相思、白诗南